绿豆糕
2017.09.10
小叶子
做了几个蔓越莓的，几个里面包了红豆沙的，看自己喜欢！
料 主料
- 300克绿豆
- 50克油
- 20克麦芽糖
- 40克白砂糖
- 适量红豆沙
- 适量蔓越莓
做
绿豆糕
的做法
1
绿豆浸泡16个小时以上，手搓去绿豆皮（我承认去皮过程真的很虐心，如果嫌麻烦可以买去皮的绿豆）
2
绿豆加少量水，隔水蒸一个小时左右
3
蒸好后用勺子压成绿豆泥
4
锅里倒油，放入绿豆泥小火翻炒，加入细砂糖和麦芽糖，继续翻炒
5
把水份炒干，能撵成型，不粘锅即可，关火冷却
6
把绿豆泥分成16g的小剂子，红豆沙8g,绿豆泥和红豆沙的比例为1:2
7
绿豆泥按扁，包入红豆沙，搓圆
8
用模具压出花型即可
9
依次做完，就可以享用了。
10
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