宫保鸡丁
2017.09.10
布莱尼喵喵小甜甜
一道超级下饭的快手菜
料 主料
- 一块鸡胸肉
- 半根胡萝卜
料 辅料
- 一大勺豆瓣酱
- 少许盐
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 半个蛋清
- 适量酱油
- 适量鸡粉
- 少许糖
- 适量葱姜蒜
- 少许干辣椒碎
- 适量花椒
- 适量醋
做
宫保鸡丁
的做法
1
调料备好，如图
2
鸡肉切丁，胡萝卜切丁
3
加入料酒、盐
4
加入少许鸡粉、淀粉
5
最后加半个蛋清拌均匀，腌制十五分钟以上
6
酱油、醋、糖倒入碗中调拌均匀
7
锅中倒少许油，把腌好的鸡丁下锅翻炒，炒至表面变白盛出备用
8
另取一锅，倒入适量油，下辣椒碎和花椒炒香
9
然后下姜蒜翻炒
10
最后倒入鸡丁
11
加入胡萝卜丁
12
加入大葱段
13
然后加一勺豆瓣酱，适量盐，翻炒均匀
14
把调好的酱汁倒入锅中，大火翻炒收汁
15
装盘食用
小贴士
不能吃辣的，辣椒碎可适当减少
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