五香毛豆 [川菜] [家常菜] [下饭菜]
2017.09.10
泡椒玉
第一次做卤毛豆，下酒吃非常不错的，看电视什么的可以当零食，我泡了整整二十四小时，非常的入味，天啦噜，实在太好吃啦。
料 主料
- 400g毛豆
料 辅料
- 5g香叶：
- 2个八角
- 5g盐
- 5ml油
- 10个小米辣
- 1包卤料包
做
五香毛豆
的做法
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毛豆原图
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毛豆洗干净，我采用的是新鲜辣椒，比较辣才好吃，辣椒洗净即可不用摘蒂
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锅里注入清水，加卤料包一包，大火煮开，倒入少量的油
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大火煮开后放入洗净的毛豆，加香叶，再加入盐，不用盖锅盖，转中小火煮十分钟
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十分钟后加入辣椒，用剪刀把辣椒稍微剪破即可，继续敞开锅盖煮十分钟
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慢慢出颜色了，火关掉，锅盖盖起来，泡两个小时以上再吃，时间越长越入味，颜色就会越深
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这是泡了二十四小时的样子，颜色已经很深了
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成品
小贴士
煮的过程中水会很开烧干的，注意水的分量哦。泡的时候要淹没毛豆味道才更入味。
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别人做的五香毛豆，已经有0道了！
