辣子豆瓣鸡
2017.09.26
布莱尼喵喵小甜甜
最近神迷中餐厅，本来就是个见吃走不动路的人，大晚上看这个更是睡不好觉了。于是每次看完第二天必定爬起来一解心头之恨哈哈哈哈哈
料 主料
- 一块鸡胸肉
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 适量干辣椒
- 一大勺豆瓣酱
- 少许料酒
- 少许盐
- 少许鸡粉
- 少许干淀粉
- 半个蛋清
- 适量花椒粒
- 一勺蚝油
做
辣子豆瓣鸡
的做法
1
鸡肉切成小块
2
放入盆中，加入盐、鸡粉、料酒、蚝油
3
磕入半个蛋清
4
搅拌均匀，腌制半小时以上
5
调料备好，葱蒜切碎，姜切片
6
热锅倒油，油热加入腌好的鸡肉丁烹炸，炸制表面定型捞出沥干油份
7
另取一锅，倒入少许食用油，加入葱姜蒜、辣椒、花椒炒香
8
炒香后加入炸过的鸡肉翻炒
9
加一大勺豆瓣酱
10
翻炒均匀即可出锅
11
装盘，拍照
小贴士
1、鸡肉要先腌后炸最后炒，才会有外酥里嫩的口感，并且入味 2、控制好咸淡，豆瓣酱本身很咸，一般加了豆瓣酱就不用再加盐
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的辣子豆瓣鸡，已经有0道了！
