一口肉松小贝
2017.09.10
念心
迷你版本的，一口一口
料 主料
- 10克牛奶
- 12克玉米油
- 1颗鸡蛋
- 1个蛋黄
- 30克低筋面粉
- 10克玉米淀粉
- 2个蛋清
- 20克砂糖
- 30克沙拉酱
- 10克炼乳
- 5克柠檬汁
- 适量肉松
料 辅料
- 几滴柠檬汁
做
一口肉松小贝
的做法
1
牛奶加玉米油搅拌均匀，呈乳化状态
2
加入一颗鸡蛋一个蛋黄搅拌均匀
3
过筛低筋面粉
4
搅拌均匀无颗粒
5
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打发至硬性发泡，打蛋器提起有个小三角尖
6
打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，之后装入裱花袋
7
烤盘预热160度，烤盘铺油纸，将蛋白挤在油纸上，之后入烤箱烤15分钟
8
沙拉酱、炼乳、柠檬汁放在一起搅拌均匀
9
小贝烤好后，出炉凉至手温，从油纸上取下来
10
取一片小贝，底部均匀的抹上调好的酱
11
取另外一片小贝，跟抹上酱的这块合起来
12
再在表层均匀的抹上沙拉酱，放到肉松内滚一下，让小贝均匀的裹上肉松
13
美味的肉松小贝就做好啦，小朋友都很喜欢吃
小贴士
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