黄焖鸡 [下饭菜]
2016.12.29
花木子
已经占领全球各大地段的黄焖鸡米饭，由于其香嫩的鸡肉搭配米饭，味道浓郁而不油腻，而且鸡肉所含脂肪相对较少，因此深受广大食客喜爱。
料 主料
- 3条鸡腿
- 4个 香菇
料 辅料
- 3个 小米椒
- 8片 姜片
- 4瓣 大蒜
- 3勺生抽
- 2勺 老抽
- 少许 食用油
- 少许 花椒
- 少许盐
- 2茶匙 料酒
做
黄焖鸡
的做法
1
将鸡腿切段，用清水浸泡20分钟左右。
2
姜蒜切片，香菇切条
3
热锅凉油，油热之后将蒜片炒香，下入姜片翻炒，之后放沥干水的鸡腿翻炒。
4
之后加入3勺生抽、两勺老抽、两勺料酒翻炒上色。之后加开水没过鸡肉，水烧开之后撒上香菇，调成小火炖30分钟。（要时不时的搅动一下避免粘锅）如果喜欢甜辣口味，可以加入冰糖和干辣椒。
5
水烧的差不多的时候就可以关火出锅了，在上面撒上小米辣。
小贴士
鸡肉比较好熟，所以在烹饪前不要用水焯，鸡肉很容易变老。姜一定要多放，这样味道才能浓郁。
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别人做的黄焖鸡，已经有0道了！
