风味蒸茄子 [川菜]
2016.12.29
花木子
蒸茄子味道鲜美，还对胆固醇、心血管疾病有非常好的抑制作用，是很好的食疗蔬菜，还能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。
料 主料
- 1个长茄子
料 辅料
- 适量大蒜
- 适量青红椒
- 适量洋葱
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量耗油
- 适量黄豆酱
- 少许孜然
- 少许葱花
- 少许油
做
风味蒸茄子
的做法
1
茄子对半切开，竖着划几刀，不要切透了。
2
青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米
油混合均匀，味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡。
3
在上酱料之前先将茄子蒸十分钟，这样好入味，之后把调好的酱料均匀铺在茄子上。
4
将上好酱料的茄子上锅蒸20分钟即可。有烤箱的朋友，可以烤制，味道更佳。
小贴士
茄子的营养全在皮上，不去皮吃会更有营养喔！
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