秋葵三文鱼披萨
2017.09.08
念心
秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，配上三文鱼，鲜美可口，配方是8寸披萨
料 主料
- 120克普通面粉
- 58克水
- 6克玉米油
- 10克砂糖
- 2克耐高糖酵母
- 一小撮盐
料 辅料
- 适量三文鱼罐头
- 适量秋葵
- 三分之一颗柠檬
- 适量马苏里拉奶酪
- 适量番茄酱
- 适量沙拉酱
做
秋葵三文鱼披萨
的做法
1
盆内倒入普通面粉加砂糖，玉米油，耐高糖酵母跟盐分开放
2
加水活成面团，那个面粉的吸水性不同，建议少留一点点，不够软再加，将面团揉至光滑，放置一旁发酵至两倍大
3
打开三文鱼罐头，取出适量的三文鱼块，压碎些，柠檬挤出汁液，滴在三文鱼上，搅拌均匀，腌制一会，这样可以去除鱼腥味
4
秋葵洗干净，滤干水份，切丁备用
5
发酵好的面团手指沾点干粉，按下去会有个圆圆的洞，不会弹，将发酵好的面团取出排气，揉均匀，擀成比模具大一点的圆片
6
装入模具，再用手一点点整理好边缘，薄厚一定要均匀
7
用叉子在底部均匀的扎些小孔，免得烘烤的时候鼓起来，之后松弛10分钟
8
刷一层番茄酱，再刷一层沙拉酱
9
均匀的撒上马苏里拉奶酪
10
铺上腌制好的三文鱼，鱼的用量根据个人喜欢开放，我比较喜欢吃，放了多多的
11
铺上秋葵丁
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再撒上马苏里拉奶酪
13
烤箱预热180度烤20分钟，美味的秋葵三文鱼披萨就可以开吃啦
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成品图
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成品图
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