照烧鸡腿饭 [家常菜]
2017.09.08
海天一色
女儿去西餐厅很喜欢点的一个饭，其实在家做的味道更好吃。
料 主料
- 2个鸡腿
- 1量杯大米
- 半个西红柿
- 适量西兰花
料 辅料
- 3勺花生油
- 4勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蜂蜜
- 1克盐
- 适量水
做
照烧鸡腿饭
的做法
1
1、 鸡腿洗干净，用刀在脚踝处环切一刀，再顺中间切一刀，剔去骨头
2
2、 用刀背将肉块剁几下，从中间切开
3
3、 将肉块放入碗中，加入料酒1勺、生抽1勺，盐抓匀腌制半小时
4
4、 取另一个碗，倒入剩余的料酒、生抽、老抽、蜂蜜和适量水拌匀调成碗汁
5
5、 大米淘洗干净
6
6、 倒入锅中，加入高于大米一指的水，开启煮饭功能
7
7、 西兰花洗净后倒入烧开的水中汆烫至熟
8
8、 捞出沥水，西红柿洗净去皮切片
9
9、 锅中倒油加热后放入鸡腿肉，带肉皮的朝下
10
10、一面煎至金黄后翻面煎另一面
11
11、两面金黄后倒入调好的汁，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，再转大火收汁
12
12、取出肉块切开，装盘，将汤汁浇在米上
小贴士
倒入碗汁后肉要翻几次面，最后收汁时可以留一些汁浇在米饭上，会更好吃哦。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的照烧鸡腿饭，已经有0道了！
