素炒河粉 [粤菜]
2017.01.03
花开半夏
炒河粉是广州地区的经典美食，著名河粉菜谱的有干炒牛河，手边有河粉和豆芽，奈何无牛肉，就做一道素河粉，虽然没有牛肉的嫩香，但是河粉本身的糯香也是很棒的，加以酱油佐味，夜宵开动起来吧
料 主料
- 250克河粉
- 100克绿豆芽
料 辅料
- 适量食用油
- 适量酱油
- 少许盐
做
素炒河粉
的做法
1
豆芽洗好后控水
2
河粉洗好备用
3
炒锅洗净，烧干后倒入适量食用油，油热后把豆芽倒入翻炒
4
豆芽翻炒几下后倒入河粉，淋上适量的酱油，加少许的盐调味，翻炒均匀
5
河粉炒熟后出锅
小贴士
酱油有咸味，加盐的时候要适量；炒制的时候要大火，河粉容易粘锅，油可以适量多放，翻炒的时候要迅速
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别人做的素炒河粉，已经有0道了！
