枭笑
看着不错
2017-09-08 13:25
凉拌紫甘蓝
2017.09.08
紫甘蓝的营养价值很高，紫甘蓝多用于沙拉和西餐配色。 其实紫甘蓝的食法多样，可煮、可炒、可凉拌。 想要保持紫甘蓝艳丽的紫红色，在炒或煮紫甘蓝前，必须加少许白醋，不然，紫甘蓝经加热后就会变成黑紫色，影响美观。为了保持营养，以凉拌最佳。
一道清爽小菜，非常爽口。
料 主料
- 100g紫甘蓝
- 2瓣蒜
- 1根葱
- 1颗香菜
- 1勺生抽
- 几滴芝麻油
- 2g白砂糖
- 几滴凉拌醋
- 1g熟芝麻
- 8粒熟花生米
做
凉拌紫甘蓝
的做法
1
准备食材。
2
将蒜去皮，切碎。
3
香菜，葱，去根，洗干净切段。
4
紫甘蓝，切细丝。
5
用冷水冲洗干净，捞出淋干水份。
6
将洗干净的紫甘蓝放入玻璃器具中，加入盐。
7
用筷子翻拌均匀，腌制10分钟。
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所有食材准备完成。
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将腌好的紫甘蓝的水份挤干，加入芝麻油。
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再加入生抽。
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再加入凉拌醋。(醋量可以根据可以喜欢增减)
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加入白砂糖，
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加入切碎的蒜。(不喜欢蒜的可以不放)
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将切好的葱段和香菜段倒入。
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再加入熟花生米。
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再加入熟白芝麻，(一定要是熟芝麻) 拌均匀即可。
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装入凉菜晚中。
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换个盘子，哈哈～(这个步骤可以省略)
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近看，真的非常的爽口。
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网友作品
别人做的凉拌紫甘蓝，已经有0道了！
