奥尔良鸡腿堡
2017.09.08
山海五味
特别喜欢吃肯德基的奥尔良鸡腿堡，但是又总是觉得外面的食物不太健康，就琢磨着自己在家做吧。
料 主料
- 3个鸡腿
- 5大勺奥尔良腌肉粉
- 170克高粉
- 30克低粉
- 105克水或牛奶
- 3克酵母
- 30克糖
- 2克盐
- 25克黄油
料 辅料
- 几片生菜叶
- 适量沙拉酱
- 3片芝士片
做
奥尔良鸡腿堡
的做法
1
鸡腿肉去骨，家里只剩了两只鸡腿，于是用了一块鸡胸来充数。用叉子把肉肉表面扎满洞洞，这样后面比较容易入味。
2
把肉肉放入碗中，倒入奥尔良腌肉粉，用手给肉按摩，时间长一点，充分按摩可以让肉肉充分吸收腌肉粉。然后用保鲜膜锋好，放入冰箱冷藏最少五个小时。晚上做比较好，冷藏过夜，正好成为早餐。
3
接下来做汉堡胚。把面包材料中除了黄油以外全部放入面包机，揉面二十分钟，初步扩展之后再放入软化的黄油，继续揉面至扩展阶段。
4
在面包机桶内发酵即可。发酵至手指沾面粉戳洞不回缩即可。
5
在面包机桶内发酵即可。发酵至手指沾面粉戳洞不回缩即可。
6
放入汉堡模
7
再发酵至两倍大，胚子表面喷水，撒白芝麻
8
送入预热好的烤箱，170℃烤15分钟
9
腌制好的鸡肉拿出来，用平底锅两面煎熟。我没放油，为了更低脂。
10
拿一个汉堡胚，用刀从中间割开
11
挤点沙拉酱，盖上一片生菜叶
12
放上一片芝士片
13
再放上一块鸡肉，鸡肉是热的，趁着热劲，会融化芝士片，带来更美味的享受。
14
再盖上一片生菜叶，挤上沙拉酱
15
盖上另一半汉堡胚，就完成了
16
搭配米糊，坚果，水果，一顿超级美味，超级营养的早餐就好了
小贴士
晚上腌制鸡肉、做面包，早餐就可以吃的从容啦
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的奥尔良鸡腿堡，已经有0道了！
