毛豆炒肉丁 [家常菜]
2017.09.08
w绿水荷塘y
又到了可以吃上毛豆季节，每年家里地头都会种上一些黄豆、绿豆。闲来时炒上一盘毛豆喝上一点啤酒，感觉特别棒，酒鬼们都好这口。毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品。
料 主料
- 400克毛豆
- 200克猪肉
料 辅料
- 3瓣蒜
- 2片姜
- 适量酱油
- 适量蚝油
- 适量料酒
- 适量盐
- 1勺生粉
做
毛豆炒肉丁
的做法
1
准备好所有材料。
2
猪肉切丁，蒜切碎，姜切丝备用。
3
肉丁加入料酒、酱油、蚝油、生粉、盐，腌渍15分钟。
4
锅内放水烧开放少许盐，下入毛豆焯1分。
5
捞出过一遍冷水。
6
热锅放油，下蒜，姜爆香
7
放入腌好的肉丁中大火翻炒到变色。
8
把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。
9
出锅前加入盐调味即可。
小贴士
炒菜全过程保持中大火。
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