尝尝好味道
厉害
2017-09-20 22:21
茭白炒肉丝
2017.09.08
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
料 主料
- 255克茭白
- 200克瘦肉
料 辅料
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺盐
- 1勺鸡粉
- 少许葱
- 少许淀粉
- 少许生姜，蒜
做
茭白炒肉丝
的做法
1
茭白切成滚到片（看着粗心不一样，是我家孩子切的）
2
瘦肉切成细丝
3
加点细盐，生抽，料酒，淀粉腌制10分钟
4
锅里放油，爆香生姜，蒜，放肉丝翻炒至变色
5
下茭白翻炒，
6
生抽来一勺
7
料酒来一勺
8
蚝油来一勺
9
盐，少许
10
鸡粉一勺翻炒均匀
11
出锅前加一点葱花
12
茭白鲜嫩，肉丝鲜香。
小贴士
1、挑选茭白时，以外形肥大、新鲜柔嫩、肉色洁白、带甜味者为最好。 2、质量好的茭白，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。
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网友作品
别人做的茭白炒肉丝，已经有0道了！
