秦雪飞wi
颜色好漂亮
2019-11-02 15:11
紫薯抹茶土司
2017.09.07
紫薯抹茶双色，口感丰富美味，香甜可口！
料 主料
- 紫薯面团：
- 120g高筋粉
- 30g紫薯粉
- 30g糖
- 2g盐
- 2g酵母
- 90g水
- 15g黄油
料 辅料
- 抹茶面团：
- 150g高筋粉
- 6g抹茶粉
- 30g糖
- 2g盐
- 2g酵母
- 90g水
- 15g黄油
做
紫薯抹茶土司
的做法
1
把抹茶的原材料放入面包机桶内，盐糖不要直接触碰酵母，开动机器揉面15分钟
2
抹茶面团也是，可以用其他机器也可以手揉
3
15分钟后大概出比较糙厚的膜
4
分别加入软化黄油，继续揉15分钟
5
最后拉出比较薄的膜
6
面团揉圆，温暖处发酵
7
发酵至两倍大，或者按下去坑不反弹
8
取出排气，醒面15分钟
9
擀成两个长方形大片
10
叠一起
11
卷起来收口捏好
12
放到土司盒中进行二发
13
8分满左右，盖好盖子，烤箱预热175度，30分钟
14
风炉大概是165，30分钟
15
取出后放架子凉透
16
切片，紫薯和抹茶的味道非常搭配
17
成品
小贴士
水量和温度，根据实际情况可以更改。
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
做的真漂亮，我做出来的有点硬，还不会拉丝，啥原因呢
2018-02-07 09:02
网友作品
别人做的紫薯抹茶土司，已经有0道了！
