韭菜鲜肉饺
2017.09.07
荷妈
其实我本人是不吃韭菜馅的饺子，从乡村摘的细叶韭菜，挺香的，试着来拌馅，没想到太好吃了……
料 主料
- 500g饺子皮
- 500g肉馅
- 200g韭菜
料 辅料
- 适量盐
- 1g胡椒粉
- 5g姜
- 1勺料酒
- 2大勺香油
- 1个鸡蛋
- 适量蚝油
做
韭菜鲜肉饺
的做法
1
猪前腿肉切块，放绞肉机里打成泥
2
韭菜洗净切末
3
肉泥的盆中，放入辅料，顺一方向搅拌上劲
4
放入韭菜末拌匀
5
拌好的如图示
6
饺子皮摊手掌中，放入肉馅
7
边缘抹点水，合起来，然后两手拇指与食拍捏住两端，往中间挤压。脑补下包法，不知怎么描述才好。
8
白胖胖的饺子就包好了
9
水开下入饺子，煮至上浮就可以捞出
10
配上复制红油，开吃吧！
小贴士
对于不会擀皮的南方人，现成的饺子皮最好！ 其次拌馅料，按喜欢拌就好了！
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网友作品
别人做的韭菜鲜肉饺，已经有1道了！
