全麦馒头 [减肥食谱营养健康]

2017.09.07

暮色影子

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全麦面其实具属于黑面了。小时候经常吃黑面，那时候磨面技术不精致。现在不同了。人们讲究的是营养，多吃全麦面营养好更健康。全麦面价格也水涨船高了。一袋子面5公斤也几十元钱。全麦面比较吃水，和面一定要多放些水。馒头的口感很不错，香甜可口极了。

料主料

料辅料

做

全麦馒头

的做法

面粉酵母粉放在一起拌均匀、加温水和面拌到无干粉在揉合

揉合好的面团，用保鲜膜或者可以密封的盖子盖好、放温暖处发酵

隔热水发酵比较快些、冬季大约60分钟左右、春秋季节大约40分钟左右、发酵好的面团

分成大小一致的面剂子、撒干粉，揉馒头

一个馒头大概要揉40多次、揉的时间长馒头蒸熟更劲道

摆到笼屉里盖上锅盖、二次发酵、大火蒸20分钟即可

成品图分享

1，温水和面有利于面的发酵速度

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