香辣冒菜 [川菜]
2017.01.03
咕噜噜
冒菜起源于成都，是具有川渝特色的汉族小吃，把菜放在锅里煮熟，而后装在碗里，碗中要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
料 主料
- 适量虾饺
- 少许土豆片
- 适量金针菇
- 半个番茄
- 适量平菇
- 适量藕片
- 少许青笋
- 少许豆芽
料 辅料
- 少许小米辣
- 少许芝麻
- 少许香油
- 少许葱花
- 少许蒜末
- 适量火锅调料
- 适量豆豉
做
香辣冒菜
的做法
1
把所有原料准备好，洗净沥干备用
2
火锅底料入油锅炒香，炒好后加适量清水煮开
3
把准备好的蔬菜放入锅中煮熟
4
煮好后捞出淋上香油、撒上葱花、芝麻、、小米辣、蒜末，浇上汤汁即可
小贴士
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