巧克力月饼

2017.09.07

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月饼季不能少了这款特别的月饼，试过你才知道是你意想不到的美味哦，赶紧动起来吧

料主料

料辅料

做

的做法

1. 所有材料

2. 把枧水加入转化糖浆混合均匀

3. 依次把花生油和盐加进糖浆里，搅拌到所有材料混合

4. 把巧克力酱和可可粉同时加进去，可可粉一定要过筛，混合至看不见可可粉

5. 可可粉混合好的状态

6. 把过筛好的面粉加入

7. 按压至看不见干粉，用保鲜膜包好放一旁松弛2小时以上

8. 松弛饼皮的同时可以把馅成搓好备用

9. 搓好的馅料备用中

10. 松弛好的饼皮按自己要的克数称出，拿一块饼皮搓圆，用手掌按压成薄片，放入馅，用虎口收紧饼皮，再搓圆

11. 放进月饼按压模，按压时要用巧劲按压住停3秒再放手，不能太用力哦，轻轻推出码在烤盘上，此时预热烤箱上下火170度10分

12. 送进烤箱中层上下温度170度20分钟

13. 月饼烤好稍微放晾移至烤网，彻底晾凉

成品图

小贴士

所以和面的时候得看状态来加，下次粉的量是多少你就知道了，要不你们不看状态一次性加了就得补救了，看状态，看状态，看状态，重要事情说三遍，所以和面的时候得看状态来加，因为粉的吸水量不同，此方和出来的饼皮重量在260克左右，对于温度方面因各家烤箱温度不同，请根据自家烤箱温度自行调整，此温度仅供参考

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