快手早餐—酱油炒面 [家常菜] [早餐] [酱油] [炒面] [挂面]
2017.09.07
寻找桃花岛
用普通的挂面做了这款简单、鲜香又快捷的早餐。洋葱和卷心菜都是剩余的食材，洋葱补钙，且口感微甜，鸡蛋软嫩，卷心菜爽脆，再加上胡萝卜和面条，营养和口感都很丰富，小朋友很爱吃。
1. 面条过冷水，不容易发粘且筋道。我用的是普通的细挂面，如果有专门做炒面的粗面更好。
2. 如果喜欢洋葱脆的口感，可缩短炒洋葱的时间。因为是给孩子吃，她更喜欢甜软的口感，所以多炒了一会儿。
3. 做炒面的油量可稍多，使面条不容易粘连，口感筋道而且更香。
4. 可根据个人口味调整酱油的多少，我用的是颜色较浅的生抽。出锅前将酱
料 主料
- 80克挂面
- 30克洋葱
- 20克胡萝卜
- 40克卷心菜
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 2勺植物油
- 1勺盐
- 1勺生抽
做
快手早餐—酱油炒面
的做法
1
挂面在热水里煮至六七成熟，倒在筛网里，用冷水冲洗，沥净水分备用
2
煮面条的同时，将洋葱、胡萝卜、卷心菜切丝
3
鸡蛋加盐打散，在锅中炒至六七成熟，倒出备用
4
热锅热油，炒软洋葱后，加入胡萝卜丝翻炒几下
5
倒入卷心菜，快速翻炒
6
倒入沥净水分的面条，加盐后用筷子拌炒
7
倒入鸡蛋块，锅边烹少许生抽，炒匀盛出即可
8
完成了
9
成品图
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的快手早餐—酱油炒面，已经有0道了！
