家常小炒
2018.03.30
枭笑
听菜名就很诱惑有没有？(^_^)我们一起来做这道菜吧！
料 主料
- 1节莲藕
- 半根胡萝卜
- 半小把干木耳
- 5g玉米粒
- 80g荷兰豆
料 辅料
- 3瓣蒜
- 2根葱
- 3片姜
- 依个人口味盐
- 1小勺 1小勺鸡粉
- 1小勺生抽
- 少许胡椒粉
做
家常小炒
的做法
1
准备食材，干木耳放入碗里，冷水冲洗两遍，再次加入冷水将木耳自然泡发。
2
首先将荷兰豆去根，去尖，把荷兰豆的两边的筋拉掉，这样荷兰豆口感才更加嫩脆。
3
莲藕去皮。(藕可以根据情况增减。)
4
去皮的藕洗干净后切片。(不要切的太厚)
5
胡萝卜去皮，洗干净切片。
6
葱姜蒜去皮切碎。
7
泡发的木耳焯水，锅中加入水，大火烧开，倒入泡发的木耳，1分钟后捞出立即过冷水。
8
莲藕片焯水: 锅中加入水，大火烧开，放入切好的藕片，2分钟后捞出，立即过冷水。
9
玉米粒和胡萝卜片焯水: 水烧开后倒入两种蔬菜，1分钟捞出，淋干水份。
10
荷兰豆焯水: 锅中加入水，大火烧开后倒入荷兰豆，加入一勺盐，(这种焯水方法可以保持绿色蔬菜的翠绿色。)1分钟后捞出立即过冷水。
11
所有食材准备完成。
12
锅中加入油，油温7成时加入葱姜蒜炒香。
13
倒入焯过水的藕片。
14
再加入木耳。
15
加入胡萝卜片和玉米粒。
16
最后加入荷兰豆。
17
调料汁:碗中加入1勺生抽，再加入胡椒粉。
18
再加入一勺盐，用筷子搅拌均匀。
19
将调料汁倒入锅中，大火快速翻炒。
20
翻炒2分钟即可。
21
加入一勺鸡粉提鲜。
22
装入盘中。
23
近看颜色很诱惑有没有。
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的家常小炒，已经有0道了！
