杏鲍菇炒火腿肠
2017.09.06
果妈私房菜
孩子们最爱吃的就是火腿肠，今天买了一点儿杏鲍菇一起炒，味道不错哦，孩子们说这个杏鲍菇比肉肉还好吃！都抢着吃呢！杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。
料 主料
- 1根杏鲍菇
- 2根火腿肠
料 辅料
- 半根胡萝卜
- 3颗葱
- 1个蒜瓣
- 1块生姜
- 1个干辣椒
- 5粒花椒
- 1勺盐
- 1勺鸡精
做
杏鲍菇炒火腿肠
的做法
1
杏鲍菇清洗干净后切成薄片备用！
2
火腿肠也切成薄片备用！
3
胡萝卜削皮洗净切成薄片，葱切段，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
4
水烧开加少许盐和几滴油，把切好的杏鲍菇和胡萝卜焯水1分钟左右！
5
焯好水后捞出迅速放进冷水中冷却，再挤干水份备用！
6
锅烧热倒入适量的油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味儿！
7
放入切好的火腿肠翻炒片刻！
8
放入杏鲍菇，胡萝卜和葱段翻炒片刻！
9
加入一勺盐翻炒均匀！
10
起锅前加入适量的鸡精调味即可！
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成品图
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小贴士
杏鲍菇焯水的时候加少许盐和几滴油，可以使杏鲍菇更加嫩滑！
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