全麦香酥饼干
2017.09.06
念心
改良君之老师的配方
料 主料
- 90克全麦面粉
- 2个蛋黄
- 20克砂糖
- 20克玉米油
- 6克黄油
- 5克玉米淀粉
料 辅料
- 一小撮盐
- 一小撮小苏打
做
全麦香酥饼干
的做法
1
蛋黄加砂糖跟一小撮盐搅拌均匀
2
打蛋器打至颜色变浅
3
加入玉米油，搅拌均匀
4
黄油隔水融化，加入蛋黄糊内，用打蛋器打至蛋黄与油充分融合
5
过筛全麦面粉、玉米淀粉跟小苏打
6
因全麦面粉中有麸皮，颗粒较大，过筛不了，面粉过筛好后，将麸皮倒入盆内，一起搅拌均匀
7
之后用手揉匀，之后将揉好的面团倒在油纸上
8
面团盖油纸，擀成5毫米厚的片
9
裁成方形，切成大小相同的块，裁掉的边角别丢掉，继续擀成薄片，切成块，烤箱预热180度
10
将切好的饼干块铺在烤盘上，烤盘提前铺油纸裁成方形，切成大小相同的块
11
用叉子在饼干上均匀的扎着小孔，入烤箱170度烤25分钟
12
淡淡的苏打味道加上麦香味，很好吃
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成品图
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成品图
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