蓝莓面包卷 [烘焙]
2017.09.06
飘零星
冰箱里有两瓶果酱没有吃完，结果老公不知道，又买了两瓶回来，这下得抓紧吃了。平常吃果酱都是涂抹在做好的面包上面，这次试试把果酱卷紧面包生坯一起烤，吃的时候更方便了有木有。。
料 主料
- 200g高筋面粉
- 18g黄油
- 115g牛奶
- 3g酵母
- 2g盐
- 20g蜂蜜
- 20g鸡蛋液
料 辅料
- 适量蓝莓果酱
做
蓝莓面包卷
的做法
1
把除黄油和果酱外的所有原料放入面包机揉成面团，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2
发酵至2.5倍大时取出排气揉匀
3
分成四份，揉圆松驰15分钟
4
将面团擀成椭圆形
5
抹上蓝莓果酱
6
压薄底边，卷起
7
将面坯收口朝下放入入烤盘
8
将烤盘放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，关上烤箱门，发酵至2倍大
9
在面包表面刷一层蛋液
10
撒上杏仁片
11
烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟
小贴士
烘烤的温度要根据自家烤箱的温度调节，烤至变色金黄就可以了。
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别人做的蓝莓面包卷，已经有0道了！
