孜然羊肉炒面
2017.09.06
沧海一粟
儿子最爱吃的是面条，天气越来越凉了，就吃羊肉炒面吧。
料 主料
- 适量面粉
- 少许盐
- 一小块羊肉
- 一个大辣椒
- 半个圆葱
- 适量香菜
- 适量大蒜
- 少许酱油
- 少许淀粉
- 少许料酒
- 适量孜然粉
- 少许孜然粒
- 少许辣椒粉
料 辅料
- 适量植物油
做
孜然羊肉炒面
的做法
1
面粉中加入一点盐用清水和成比较硬的面团，盖保鲜膜放在一边醒面。
2
准备一小块羊肉
3
青椒，圆葱和香菜洗干净备用。
4
羊肉切成细条，放在碗中加入少许酱油，孜然粉，料酒，酱油，淀粉
5
抓匀静置入味
6
青椒和圆葱分别切丝，香菜切段，大蒜切片，家里有一点点的胡萝卜也切丝放进去，可以使颜色好看一些，嘻嘻
7
用压面机把面条压好
8
锅中烧开水，把面条放进去煮。
9
面条煮熟后捞出用凉水至少过三遍 ，然后加入一小勺植物油拌匀，防止粘连。
10
炒锅中倒油，把羊肉丝放入快速滑散。
11
羊肉炒变色之后加入蒜片爆香，加入一点酱油，盐，再放一点孜然粒。
12
把青椒丝圆葱丝胡萝卜丝倒进锅中翻炒。
13
菜炒软之后下入面条，翻炒均匀。
14
最后把香菜段撒进去，快速翻炒几下，即可出锅。
15
成品。
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别人做的孜然羊肉炒面，已经有0道了！
