酸奶薄饼 [家常菜]
2017.09.06
海天一色
今天看到别人发的酸奶溶豆好吃的样子，想着也要做着吃，可是家里没有浓稠的老酸奶，只有稀的，就把溶豆改造成为薄饼状了，也是很好吃，入口即化，酥脆爽口。
料 主料
- 30g酸奶
- 50g鸡蛋清
- 25g奶粉
- 15g玉米淀粉
料 辅料
- 12g白砂糖
- 3滴柠檬汁
做
酸奶薄饼
的做法
1
称量好材料
2
酸奶中倒入淀粉和奶粉拌匀
3
蛋清中加入3滴柠檬汁打发至出现细泡时加入一半的糖
4
打至出现明显纹路时再加入剩余的糖
5
打发至出现可以弯曲的小尖时就好了
6
取三分之一的蛋白倒入面糊中翻拌均匀，不要划圈拌,以免消泡
7
将拌好的糊倒入剩余的蛋清中拌匀
8
将拌匀的糊倒入裱花袋中
9
挤在铺了锡纸并抹了油的烤盘上，放入预热好的烤箱中，上下火120度25分钟
小贴士
烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置。
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