抹茶咖啡双色曲奇
2017.09.06
念心
当抹茶配上咖啡是什么感觉
料 主料
- 120克黄油
- 175克低筋面粉
- 30克杏仁粉
- 35克牛奶
- 60克砂糖
- 11克速溶咖啡粉
- 5ke抹茶粉
料 辅料
- 一小撮盐
做
抹茶咖啡双色曲奇
的做法
1
牛奶加砂糖隔水加热至砂糖融化，放冷水中凉透备用
2
黄油软化打发至稍稍蓬松状态
3
分次加入一点点牛奶砂糖水，打发均匀
4
将牛奶砂糖水全部加入后，再打发一会，至完全蓬松状态
5
加入杏仁粉跟盐，过筛低筋面粉，用刮棒切拌均匀
6
将切拌均匀的面糊分成两份，一份加入抹茶粉，另外一份加入速溶咖啡粉，分别搅拌均匀
7
将两份面糊分别装入一次性裱花袋，之后再用剪刀剪出一个小口，烤箱预热180度
8
再准备一个大的裱花袋，放入8齿裱花嘴，将两个颜色的裱花袋均匀的装入大裱花袋内，垂直挤出大小均匀的花朵
9
入烤箱170度烤15分钟，表面上色即可
10
两种颜色，两种味道
11
成品图
小贴士
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