海天一色
韭菜猪肉水饺，非常的喜欢
2018-12-28 14:45
韭菜猪肉馅饺子 [家常菜]
2017.09.06
初春时节的韭菜品质最佳，非常适合包饺子吃。
料 主料
- 800克韭菜
- 300克猪肉
- 750克面粉
料 辅料
- 40克熟花生油
- 3勺酱油
- 1克十三香
- 1勺料酒
- 1勺盐
做
韭菜猪肉馅饺子
的做法
1
面粉加适量水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时
2
肉馅中加入盐、料酒、十三香、酱油和油拌匀腌制半小时
3
韭菜择洗干净控干水分
4
切成碎末倒入肉馅中
5
将肉馅与韭菜混合拌匀
6
将面团取出揉匀后切成小剂子，擀成薄皮
7
取一个包上馅，捏一下中间，再分别捏好两边，一个水饺就包好了
8
依次包好其余的放在洒了干粉的锅拍上
9
锅中放半锅水，水烧开后放入水饺，用铲子沿锅边和底部将水饺轻轻翻动一下，防止粘锅和互相粘连
10
水开后水饺上浮，此时点入一些凉水再烧开，如此反复三次直到水饺煮熟
11
用漏勺将水饺捞出，蘸了醋开吃吧！
小贴士
肉馅最好先提前腌制入味，水饺下入锅后要及时翻动防止粘连。
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网友作品
别人做的韭菜猪肉馅饺子，已经有0道了！
