韭菜炒鸡蛋 [家常菜]
2017.09.06
海天一色
韭菜内含有纤维素、胡萝卜素、维生素C等丰富的营养物质。还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒，温中下气、补肾益阳等功效。最有营养的当属春韭，简单的做法就是炒鸡蛋，好吃又有营养。
料 主料
- 200克韭菜
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 30克花生油
- 半勺盐
做
韭菜炒鸡蛋
的做法
1
韭菜去黄叶洗净切成5厘米长的段
2
鸡蛋在碗中打散，加少量水搅匀
3
锅中倒入油烧热后倒入蛋液炒熟
4
将炒好的鸡蛋推至一边，用余油将韭菜炒软，与鸡蛋混合
5
加盐调味即可
6
装盘
小贴士
韭菜比较嫩，不用炒时间太长，稍变软即可，鸡蛋液中加入少许水可以使鸡蛋炒出来更加的嫩。
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