杂粮窝窝头 [主食]
2017.09.06
飘零星
天天吃细米白面，有木有觉得腻呢?尝试一下粗粮吧，将玉米面、黄豆面做成窝头，加上自己喜欢的配菜，有主食有菜，有荤有素，营养全面，而且口感也不错哦。
料 主料
- 20g黄豆面
- 80g玉米面
- 100g小麦面粉
- 1颗芹菜
- 1根腊肠
- 1个胡萝卜
- 5朵香菇
料 辅料
- 1勺油
- 1小勺盐
- 2g酵母
- 1杯水
- 1勺糖
做
杂粮窝窝头
的做法
1
将面粉放入盆中
2
加入糖
3
混合均匀
4
酵母用温水化开
5
酵母水慢慢倒入面粉中
6
然后揉成光滑的面团后静置
7
将面团发酵至1.5倍
8
将面团发酵至1.5倍
9
分割成等分的剂子
10
取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状
11
全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟
12
开水上锅，中火蒸12分钟左右
13
蒸好的窝窝头
14
将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎
15
锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒
16
调味炒匀即可
17
上桌就可以吃啦
小贴士
1.单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感。 2.配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。
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