奶香贴饼子 [主食]
2017.09.06
飘零星
用玉米面和黄豆面做的贴饼子，面粉中加入了奶粉，用牛奶和面，而且还加入了葡萄干，香甜可口，奶香十足哦。
正宗的贴饼子应该是在农村的柴火灶上，大锅里面烧开水，把饼贴在锅边这样贴熟的。
现在没有这样的条件，又嘴馋想吃这一口了，就用电饼铛代替吧。
料 主料
- 100g玉米面
- 50g黄豆面
- 30g奶粉
- 10g糖
- 1g酵母
料 辅料
- 10g牛奶
- 1杯水
- 20g葡萄干
做
奶香贴饼子
的做法
1
准备玉米面，黄豆面，奶粉，葡萄干用水浸泡
2
将三种面粉混合均匀，加入白砂糖
3
酵母加入温水化开
4
将酵母水慢慢加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀
5
揉成面团后静置一小时
6
静置好的面团会发酵蓬松起来
7
浸泡好的葡萄干用厨房纸巾擦干水分
8
将发酵好的面团擀开成面片
9
将葡萄干均匀的铺在面片上
10
沿边卷起
11
分割成等分的剂子
12
然后将每份剂子搓圆
13
再按扁成饼生坯
14
将生坯放入刷薄油的电饼铛中
15
两面煎至金黄成熟即可
16
成品
小贴士
玉米面比较吃水，水分要慢慢一点一点得加。
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