青辣椒炒鸡蛋 [家常菜] [下饭菜]
2017.09.06
飘零星
青辣椒炒鸡蛋用普通食材做出好吃的味道，是跟着挪红导师学做的一道家常菜式，不知道为什么以前没有这样搭配过呢，貌似还真的很少这样吃，尝试了一次，然后一连几天家里都做这道菜，呵呵，吃不腻呀。
料 主料
- 300g青辣椒
- 3个鸡蛋
料 辅料
- 1勺油
- 1小勺盐
- 1颗葱
- 1小勺糖
- 1小勺醋
做
青辣椒炒鸡蛋
的做法
1
准备青辣椒和鸡蛋
2
辣椒去去籽和筋
3
将辣椒斜切成段，葱切末
4
鸡蛋加入一点盐打散
5
锅热油，爆香葱末
6
倒入蛋液
7
蛋液凝固后快速划散后盛出
8
锅中底油放入辣椒翻炒
9
加入白糖
10
放入白醋翻炒
11
加入盐调味
12
最后倒入鸡蛋翻炒均匀就可以了
13
装盘
小贴士
1.葱末放入锅中后要快速倒入蛋液，以免葱末变黑糊掉哦 2.炒鸡蛋时用点小葱去腥提味 3.炒鸡蛋多用点油，且油温要高，才能让鸡蛋蓬松鲜嫩。 4.放入醋和糖不仅可以提鲜还能减轻辣味的刺激
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