维也纳可可曲奇
2017.09.06
念心
法国甜点大师PH的维也纳曲奇，口感酥脆，面糊湿软，特别好挤
料 主料
- 120克黄油
- 120克低筋面粉
- 45克糖粉
- 15克可可粉
- 1颗蛋白
料 辅料
- 一小撮盐
做
维也纳可可曲奇
的做法
1
黄油软化，加糖粉搅拌均匀，打发至蓬松状态
2
分次加入蛋白继续打发
3
将蛋白全部加入后，打发至均匀，喜欢饼干口感细腻的，可以多打发一会
4
过筛低筋面粉跟可可粉，加入一小撮盐搅拌均匀
5
我用的这个裱花嘴，将搅拌好的面糊装入裱花袋
6
烤箱预热170度，烤盘铺油纸，挤出W或者M的形状
7
入烤箱170度烤20分钟，出炉凉透即可
8
口感脆脆的
9
成品图
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的维也纳可可曲奇，已经有0道了！
