香浓玫瑰雪糕
2017.09.06
念心
加了玫瑰酱，浓浓的玫瑰花香味，配上奶油香滑好吃
料 主料
- 300克牛奶
- 80克淡奶油
- 60克砂糖
- 2个蛋黄
料 辅料
- 80克玫瑰酱
做
香浓玫瑰雪糕
的做法
1
牛奶加淡奶油搅拌均匀，小火加热至微开
2
蛋黄加砂糖搅拌均匀
3
打蛋器打发至蛋黄颜色变浅
4
一点点加入热牛奶，边加入边搅拌，直到加入全部牛奶
5
将搅拌好的液体回锅小火煮6分钟左右
6
煮至挂浆的状态，刮棒拿起，用手划一下有一条清晰的线，两侧的液体不流过来，这个过程是为了去掉液体中的水份，让成品更加顺滑，无冰渣
7
加入玫瑰花酱搅拌均匀
8
之后就可以灌模，先倒入模具的一半
9
之后将雪糕棍插好，再将模具装满，冰箱冷冻一晚，冻硬即可脱模
10
香浓的牛奶配上玫瑰花香，很有食欲
11
奶香味浓郁，口感细腻
12
成品图
小贴士
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