咸味肉松蛋糕
2017.09.06
念心
吃腻了甜味蛋糕，可以试试做份咸味的，肉松配上海苔，都是小朋友的最爱，特别好吃
料 主料
- 3颗鸡蛋
- 20克砂糖
- 30克玉米油
- 60克牛奶
- 60克低筋面粉
- 2克盐
- 35克肉松
料 辅料
- 适量海苔
- 几滴柠檬汁
做
咸味肉松蛋糕
的做法
1
牛奶加玉米油
2
一直搅拌至乳化状态
3
分离鸡蛋，蛋白打至干净容器，蛋黄加到搅拌好的牛奶中
4
加入盐，搅拌均匀
5
过筛低筋面粉，搅拌均匀顺滑，无面粉颗粒
6
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打发至硬性发泡，打蛋器提起有个小三角
7
将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
8
第三次加入蛋白后，加入海苔碎一起翻拌均匀，烤箱预热160度
9
模具倒入一少半面糊，撒上肉松
10
再将剩下的面糊倒入模具，用刮刀刮平正，再轻轻磕几下，震出气泡
11
入烤箱150度烤40分钟，出炉倒扣，凉透脱模
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成品图
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成品图
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