香甜迷你樱桃挞
2017.09.06
念心
樱桃是水果里的颜值担当
料 主料
- 50克低筋面粉（挞皮）
- 8克糖粉（挞皮）
- 21克黄油（挞皮）
- 1个蛋黄（挞皮）
- 8克牛奶（挞皮）
- 150克樱桃
- 35克砂糖
- 40克水
- 5克玉米淀粉
料 辅料
- 一小撮盐
- 3克柠檬汁
做
香甜迷你樱桃挞
的做法
1
樱桃洗干净去胡，我用筷子顶的，用手握住樱桃，用筷子的小头轻轻一顶就出来啦
2
撒上砂糖，搅拌均匀，盖保鲜膜腌制2个小时
3
腌制好的樱桃，用筷子将樱桃夹到另外一个干净的容器内，腌制出来的汤汁加水、玉米淀粉、柠檬汁跟盐搅拌均匀，之后小火加热，边加热边搅拌至汤汁浓稠即可关火
4
熬好的汤汁趁热淋在樱桃上，搅拌均匀，之后放冰箱冷藏备用
5
过筛低筋面粉跟糖粉，黄油软化加入面粉中，用手一点点捏匀
6
加入蛋黄、牛奶，搅拌均匀，活成面团，冰箱冷藏2个小时
7
冷藏好的面团擀成薄片
8
盖在模具上，我用的是蛋挞模具，之后轻松压一下模具边缘，裁掉多余的面团，再用手整理好，厚度要均匀，面团可以反复擀，直到全部做完挞皮
9
用叉子在挞皮底部扎几排洞洞，免得一会烘烤时，挞皮鼓起来
10
烤箱预热180度烤20分钟，挞皮表面上色即可，出炉不烫手时，装饰上冷藏的樱桃，樱桃裹了一层糖浆，晶莹剔透，好看又好吃
11
成品图
12
成品图
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的香甜迷你樱桃挞，已经有0道了！
