胸有成竹1966
好漂亮，看的眼馋啊
2020-10-23 14:59
会跳舞的豪华大土豆
2017.09.06
土豆会跳舞，真的会跳舞吗？嘿嘿，是土豆上边的木鱼花会跳舞，不信，不信你就进来看看哦！ 试想，有哪个土豆脑袋能抗拒一颗炸过的大土豆！况且还是会跳舞的大土豆。
料 主料
- 3个土豆
料 辅料
- 1小勺黑胡椒粉
- 半小勺盐
- 适量红白面包糠
- 适量牛奶
- 适量淀粉
- 见图小料
- 4勺千岛酱
- 大量油
做
会跳舞的豪华大土豆
的做法
1
主要食材土豆
2
土豆削皮
3
切成5mm的薄片
4
放在蒸箱里蒸20分钟
5
火腿切小片
6
蟹肉棒撕成丝
7
准备好木鱼花
8
提前解冻牛肉粒
9
把玉米，豌豆，胡萝卜焯水
10
生菜切丝
11
鸡蛋切成小丁
12
准备好千岛沙拉酱
13
把土豆片放在食品袋里，擀成土豆泥。
14
在土豆泥里放入少许黑胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。
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用手把土豆泥塑成土豆形状，每个土豆约120g左右。
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调制面糊：把1大汤勺的淀粉放在盆里，倒入适量的牛奶，把他们调成薄薄的面糊。 要使用室温的牛奶，牛奶不能加热，热的牛奶会把淀粉烫成硬疙瘩，影响使用。
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把塑好的土豆放到牛奶面糊里“洗一个澡”。
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准备好红白面包糠
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把红白面包糠搅拌均匀
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把刚才洗完澡的土豆放在面包糠里，让它浑身沾满面包糠。
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穿上面包糠外衣的大土豆看上去挺有颜值的吧！
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开大火，锅热后放油，油量要大。
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当油温4成热时把一个裹满面包糠的土豆放入油锅里，此时把火调到中小火。 注意，土豆在还没有定形时不要随意翻动。
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用汤勺盛油浇到土豆上，反复几次，目的是为了让土豆上边也受热。（如果您锅里的油量足够多，能没过土豆 ，就就可以略去这步。
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当土豆炸成金黄色，表皮脆脆时捞出。
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捞出后沥一下油 ，炸完后是不是很诱人啊？！
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把炸好的土豆放在盘子里，用刀在中间刨开，刨开约五分之四，如图。
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放入玉米粒，豌豆，胡萝卜打底
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上面是顶级的火腿，蟹肉棒，牛肉粒，鸡蛋碎，还有小清新的生菜丝。
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淋入满满地千岛沙拉酱
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最后放入适量的木鱼花，最重要的是上边的木鱼花还会微微颤动，你能说这颗大土豆子不会跳舞吗？ 用勺子搅一搅，里边的料都会跑出来哒，足足的九种料哦，用叉子叉一叉，土豆泥好细腻哦，就像叉到雪地里一样。 当时我还准备了菠萝碎，可是忘了放了，不然就是10种料喽，就是十全十美啦。 因为刚刚油炸过的土豆很热，放入木鱼花后木鱼花开受热就会舞动，所以我就把它称为会跳舞的大土豆。
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成品图
小贴士
这是一款火遍厦门鼓浪屿的豪华起司土豆的改良版，因为没有起司酱的配方，所以我改用了千岛酱，味道也很不错，其它的步骤都是复制的，第15步是我自己的改良配方，虽然是改良的，但是我感觉自己做的，味道更棒，因为小料都是真材实料。
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
这个土豆好漂亮不说都不知道是土豆呢啊
2019-02-05 19:45
颜值味道都很棒，好喜欢。
2019-02-05 15:16
来学习了 真的好精致
2019-02-05 07:40
真的是很豪华啊看着东西真多啊
2018-10-23 14:02
网友作品
别人做的会跳舞的豪华大土豆，已经有0道了！
