蜂巢蛋糕
2017.09.06
念心
满满的蜂巢孔洞，就跟真的蜂巢一样
料 主料
- 90克低筋面粉
- 2颗鸡蛋
- 70克玉米油
- 150克炼乳
- 12克蜂蜜
- 160克水
- 90克砂糖
料 辅料
- 90克小苏打
做
蜂巢蛋糕
的做法
1
砂糖倒入水内搅拌均匀，小火熬开熬成糖水，坐冰水凉透备用
2
鸡蛋打散，加炼乳跟蜂蜜搅拌均匀
3
加入玉米油搅拌均匀顺滑
4
过筛低筋面粉跟小苏打，搅拌均匀无面粉颗粒
5
倒入凉透的糖水，搅拌均匀顺滑
6
过筛搅拌好的面糊
7
盖保鲜膜静置50分钟，这一步很重要，面糊在静置的过程中会发生神奇的变化
8
烤箱预热190度，模具内涂一层黄油，方便脱模，将静置好的面糊倒入模具内
9
模具放入烤箱，185度烤25分钟，蛋糕完全膨胀后，表面烤出焦糖色即可，出炉凉透脱模
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不管是横切面，还是竖切面都有蜂巢
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成品图
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成品图
小贴士
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