巧克力豆香蕉马芬杯 [烘焙]
2017.09.06
Q猪宝宝
香蕉是廉价的、口感比较让人接受的水果。因为它质软，香甜，受到了广大烘焙甜品爱好者的喜爱。这款巧克力豆香蕉马芬，每一口都是甜甜的香蕉味，且里头还夹杂着甜滑的巧克力豆，足以让每一个甜品控们爱不惜口~品尝到它的美味那一刻，我后悔做得太少了……
料 主料
- 100克低筋面粉
- 60克黄油
- 70克细砂糖
- 1个鸡蛋
- 60克香蕉泥
- 40克耐烤巧克力豆
料 辅料
- 30克细砂糖
- 1大勺清水
- 2克泡打粉
- 50克淡奶油
- 1克盐
做
巧克力豆香蕉马芬杯
的做法
1
黄油切块软化，然后加入70克细砂糖，打发至黄油微白，变得蓬松。
2
分次加入全蛋液，每一次搅拌融合后再加入下一次。
3
用料理机将1根香蕉打成泥，取60克香蕉泥备用。
4
将30克细砂糖，50克淡奶油，1大勺清水加入到牛奶锅里，煮成焦糖浆。
5
取60克香蕉泥和45克焦糖浆加入到黄油里。
6
筛入100克低筋面粉、2克泡打粉、1克盐，搅拌均匀。
7
加入巧克力豆搅拌均匀（留少许作为表面的装饰）。
8
装入裱花袋，挤入纸杯，7分满即可，表面再撒入剩下的巧克力豆。
9
烤箱选择上下火功能，分别调至180度，预热10分钟，然后放入中层，烤25分钟左右。
小贴士
1、香蕉泥不需要提前做，否则很容易氧化变黑，待到需要添加香蕉泥的时候再用料理机打碎吧。 2、马芬杯装入7分满的蛋糕糊即可，不要装太满，否则膨胀会使蛋糕溢出纸杯。
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别人做的巧克力豆香蕉马芬杯，已经有0道了！
