Dream芸_
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2019-07-22 12:12
西红柿鲜肉鸡蛋羹
2017.09.06
鲜肉西红柿鸡蛋羹鸡蛋羹营养丰富，易于消化，很适合老人和小孩。无论是日常饭桌上还是宴客之时，都是可以端上桌的一道菜。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸其中，今天这款新颖鸡蛋羹让你 不由不爱它。
料 主料
- 1个西红柿
- 2个鸡蛋
- 二根鲜肉肠
料 辅料
- 半根葱
- 适量盐
做
西红柿鲜肉鸡蛋羹
的做法
1
营养美味
2
嫩滑，美味，Q弹，鲜香！
3
准备好材料，珍妮珍馐黑椒鲜肉肠两根，鸡蛋两个，西红柿一个，葱半根。
4
西红柿，葱洗净切碎
5
鸡蛋打散搅拌均匀打成细滑的蛋液，加入温开水，边搅拌边倒水，水的比例是2.1。
6
调入少许的盐搅拌均匀
7
用过滤网过滤出浮沫，一定要保持没有气泡的状态，这样蒸出才会细腻。
8
西红柿加葱花用油爆香
9
香肠切片
10
将碗锅盖上保鲜膜放入蒸锅盖上盖子，先蒸五，六分钟。
11
碗锅端起来有轻微晃动就行，放入切片的鲜肉肠。继续蒸4.5分钟。
12
蒸好的鸡蛋羹中间倒入炒好的西红柿
13
鲜香美味
14
成品图成品图
小贴士
1、一定要把鸡蛋打散成均匀的蛋液。用筷 子挑起来，蛋液不连在一起，不会挂在筷 子上而是自然滑落，就是均匀的状态。 2、蛋液一定要过筛、去气泡、盖上保鲜膜 之后再蒸。 3、蒸制时间不宜太长，水烧开后放入中， 一定要开中小火蒸，记时10分钟，观察蛋 液凝固，轻微晃动会有Q弹的感觉，就要 立即出锅了，不然很容易蒸老。
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浇西红柿不错，平时都是酱油醋香油[咖啡]
2018-04-28 10:12
网友作品
别人做的西红柿鲜肉鸡蛋羹，已经有0道了！
