抹茶冻芝士蛋糕
2017.09.06
月影沙湫
闺蜜是抹茶控，抹茶情结比我更浓烈，每次在街上见到各种抹茶类的甜点饮品就走不动了，最爱的就是这款抹茶芝士蛋糕。
这款蛋糕我真的是觉的很简单，很快手，全程不到半小时，就可以搞定，重点是高颜值，味道好，闺蜜吃了后一直赞不绝口，这次做了2盒全部送人了，我决定给自己也做点好吃的去。
料 主料
- 100克奶油奶酪
- 200克淡奶油
- 100克牛奶
- 2片吉利丁片
- 10克抹茶粉
- 60克糖粉
- 45克黄油
- 90克奥利奥饼干
做
抹茶冻芝士蛋糕
的做法
1
备好所有的食材。
2
奥利奥饼干掰开，去掉中间的夹心。
3
饼干用料理机打碎成粉，黄油隔热水融化成液体状，将融化好的黄油液与饼干碎拌匀。
4
将拌好的饼干碎倒入模具中，压实后放入冰箱冷藏备用。
5
奶油奶酪加细砂糖及50克牛奶隔热水用手动打蛋器搅拌至无颗粒状。
6
剩余50克牛奶隔水加热到60度，倒入抹茶粉中，用茶筅顺着一个方向打匀。
7
打好的抹茶倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
8
吉利丁片冷水中软化后，滤干水份，隔热水融化成液体状倒入奶酪糊中，搅拌均匀后过筛备用。
9
淡奶油用电动打蛋器打发至7成，有纹路，可缓慢流动即可。
10
将奶酪糊与淡奶油混合，翻拌均匀。
11
混合好的奶酪糊倒入事先冷藏了的饼干底模具中，轻磕2下，震出里面的大气泡后放入冰箱，冷藏6小时即可。
12
可在表面筛一层抹茶粉装饰，也可以不筛直接食用。
小贴士
1、本文用的抹茶粉为五十铃。 2、本文配方可做此盒子蛋糕2盒。 3、本文配方可做6寸圆形蛋糕1个。 4、奥利奥饼干也可换成消化饼干。
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网友作品
别人做的抹茶冻芝士蛋糕，已经有0道了！
