腊肉糯米卷 [早餐，面食]
2017.09.05
飘零星
前些日子看过一个调查，内容是厨艺高超的父母会不会把高超的厨艺遗传给子女，看了不禁莞尔一笑。
老妈的厨艺在我们当地是出了名的，遇上哪家女儿出嫁、儿子结婚或者生娃满月啥的要办喜宴，都会把老妈请了去帮忙。从小耳濡目染的，对一些食材的处理也算是基本理解吧， 只能说学到了一点皮毛，现在偶尔遇上不知道要怎么烧的菜，还会打电话回去请教老妈，每次一问，她就会笑话我，要我交学费，哈哈，这是亲妈吗？
跟着老妈学做面食，老妈常常用糯米搭配其它食材来做馅，烧麦是最常见的一种糯米做馅的面食。除了烧麦以外，最喜欢的就是这个腊肉糯
料 主料
- 300g面粉
- 3g酵母
- 150g水
- 1块腊肉
- 50g青豆
- 1根胡萝卜
- 100g糯米
料 辅料
- 1勺油
- 1小勺盐
- 1勺酱油
做
腊肉糯米卷
的做法
1
面粉放入面包机中，酵母用温水化开放入面粉中，揉成面团后发酵至两倍大
2
面粉放入面包机中，酵母用温水化开放入面粉中，揉成面团后发酵至两倍大
3
擀成方形薄片
4
腊肉、胡萝卜、青豆切粒放入热油锅中翻炒，加入蒸熟的糯米饭翻炒均匀调味就可以做馅了
5
放入炒熟的腊肉糯米馅
6
沿边卷起
7
放入蒸锅中醒发十五分钟
8
然后蒸十五分钟
9
蒸好之后切成段就可以直接食用啦
10
装盘
小贴士
我是先将糯米蒸熟了再炒馅的，也可以直接用生糯米浸泡之后做馅，蒸的时间要延长。
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网友作品
别人做的腊肉糯米卷，已经有0道了！
