肉丸烧土豆 [家常菜] [下饭菜]
2017.09.05
秋天到枫叶红
土豆含丰富的糖类、维生素A、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、钾、铁、钙、磷和膳食纤维等成分，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
土豆为家常菜中使用率最高的食材，我家那爷俩都喜欢吃土豆，因此，我家的餐桌上经常能见到土豆的身影。
喜欢吃肉一族，最省事的制作方法是用肉沫烧制，我家小伙喜欢吃肉丸，所以我经常会用肉馅制作成肉丸，烧制各种蔬菜。
这道肉丸烧土豆，加入了蚝油，非常入味，肉丸鲜香，土豆软面，好吃又下饭。
料 主料
- 400克土豆
- 400克猪肉馅
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量蚝油
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量葱姜
做
肉丸烧土豆
的做法
1
土豆洗净去皮，切厚片备用（也可切滚刀块）。
2
猪肉馅中加入料酒、油、盐、胡椒粉、葱姜，搅拌均匀上劲。
3
锅中放入少许油，将肉馅攥成丸子放入锅中煎制。
4
当一片定型后翻面煎制另一面，完全定型后盛出备用。
5
锅中留少许油，将葱花放入爆香。
6
倒入土豆片。
7
翻炒土豆至变色。
8
加入老抽和蚝油炒匀。
9
当土豆五分熟时放入肉丸。
10
加入少许汤汁烧制，水不要太多。
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烧制汤汁收干了，就可以关火出锅。
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美味下饭呀。
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成品图
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小贴士
调料依据家人喜好调整。
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