青笋肉丝 [川菜] [家常菜] [下饭菜]
2016.10.26
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脆爽可口的青笋切成细丝，与嫩滑的瘦肉丝混炒，青笋的清香与猪肉的肉香完美融合，生姜、豆瓣酱的点缀让整道菜瞬间提香，还不快试试~
料 主料
- 350克瘦肉
- 1根青笋
料 辅料
- 1块生姜
- 适量菜籽油
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
做
青笋肉丝
的做法
1
青笋去皮切丝
2
瘦肉切丝，放入姜末、适量生粉和豆瓣和匀
3
锅中倒油，将调好味的瘦肉丝倒入锅中，快速翻炒断生后出锅
4
青笋丝倒入锅中翻炒
5
青笋丝炒至断生放盐入味，加入瘦肉丝翻炒
6
撒上葱段，出锅装盘
小贴士
瘦肉入锅要快速翻炒，以防粘锅；豆瓣酱本身带有盐味，加盐时少许即可
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