海螺馒头
2017.09.05
禾小荷
可爱的迷你海螺馒头，对付熊孩子特别有效果，我家小朋友从来不吃馒头，也快乐的吃了一个呢。
这次用的是白鲨的馒头专用低筋粉，有麦香，馒头也很喧软。真空包装，内置酵母，超级方便，小袋容量可以很快用完，不用担心变质。
感谢好朋友悠哈的分享。
料 主料
- 300克白鲨低筋小麦粉
- 150克水
- 1个酵母
料 辅料
- 适量色拉油
做
海螺馒头
的做法
1
白鲨小麦粉，包子馒头专用。
2
拆开包装，内置酵母，很方便哦，真空包装在夏季里也会避免生虫变质。面粉加入容器里面。
3
加入水和酵母。
4
先用筷子搅成絮状。先用筷子，可以避免手上黏上太多面粉。
5
用手揉成光滑面团，很容易就三光状态。
6
密封发酵2倍大。
7
发酵好的面团继续揉一会，表面会光滑，切面也很细腻，这样的馒头才会好吃。
8
分成均匀的8份，大约55克左右1个，是很迷你的馒头。
9
取一个面团揉圆，擀开成牛舌状。
10
面片上刷少许油，也可以撒椒盐等做成咸口味的，或者加馅。两头折上去成为三层。
11
用刮刀压出螺纹的样子。
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筷子从下面插进去，捏紧下端。
13
一只手拿筷子，另一只手捏紧下端，转动筷子180度，就成了图上的样子，收口压在筷子下面。
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抽出筷子，略微整理一下，就做好了。
15
放入蒸锅篦子上，下面垫纱布，再次醒发30分钟。
16
蒸锅上汽后再蒸10分钟，关火后再焖几分钟。
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蒸熟的海螺，超级软，香香的很好吃。
18
摆拍
19
还要再学习。
小贴士
1、筷子上可以刷点油，会很容易的抽出来。 2、关火后再焖几分钟。 3、馒头中间要留有空隙，避免挤压在一起。
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