寿司蛋糕 [烘焙]
2017.09.05
Q猪宝宝
吃腻奶油蛋糕卷了吧，今天来点清爽口感的。黄油蛋糕体，抹上了一层甜味色拉酱，然后铺放上芝士片，青瓜条，火腿肠，卷起，外面再贴上清脆的四洲紫菜片，想来一块的有没有？每次去吃寿司，我爱来一份双色芝士卷，那个味道在心里留着重要位置。当我吃一口这个寿司蛋糕卷，色拉酱和芝士片在我嘴巴里细嚼的时候，感觉非常的熟悉，青瓜的清爽口感，让人忘了蛋糕的甜腻。
料 主料
- 40克低筋面粉
- 40克细砂糖
- 30克无盐黄油
- 40克纯牛奶
- 0.5克盐
- 3个鸡蛋
料 辅料
- 3片芝士片
- 1条日本小青瓜
- 8片紫菜片
- 2条火腿肠
- 适量甜味色拉酱
做
寿司蛋糕
的做法
1
准备食材：美玫低筋粉，鸡蛋，火腿肠，日本小青瓜，甜味色拉酱，黄油，四洲紫菜，细砂糖等。
2
将蛋黄，纯牛奶拌均匀。
3
然后加入融化了的黄油，拌均匀。
4
筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
5
蛋白加入0.5克食盐，分次加入细砂糖，打发至湿性发泡（大湾沟状态）。
6
将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
7
学厨的棕色长方形饼干盘，铺上油纸，并刷上一层油。
8
将蛋糕糊倒入，抹平整。
9
放入烤箱中层180度上下火，15分钟。
10
烤蛋糕的时候，准备馅料：火腿肠对半切开，小黄瓜一分为四。
11
蛋糕出炉后马上倒扣脱模，撕去底部的吸油纸，然后盖上冷却到温温的状态时抹上色拉酱，然后铺上3片芝士片，摆上青瓜条和火腿肠。
12
卷起后静置30分钟定型。
13
紫菜片的两端挤上少许色拉酱，贴到蛋糕体上，每圈两片中间接驳着贴，共用了8片紫菜片。
14
将蛋糕卷平均分成四小块。 配上一杯热豆浆，或咖啡，早餐下午茶皆可。
小贴士
紫菜片容易受潮，所以请在品尝前装饰。
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