姜汁藕片 [家常菜]
2017.09.05
海天一色
上高中时的一个暑假，有一天妈妈把我叫到厨房，教了我这道菜，妈妈当时的原话是这样的：以后过日子的时候，要先让自己吃饱饭，学会简单的菜，别让自己饿着。在以后的日子里，我学会了很多的菜，自己一个人在家的时候，最常做的就是妈妈当时教会我的这道菜，清甜爽口，吃的时候想到的就是妈妈的味道！
料 主料
- 2节藕
料 辅料
- 半勺盐
- 1块姜
- 1勺糖
- 2勺老油
- 2勺醋
- 1勺生抽
- 1段葱叶
- 6颗枸杞
做
姜汁藕片
的做法
1
藕洗净去皮去两头，切成薄片
2
锅中加水烧开后放入藕片汆烫1分钟
3
捞出放入凉开水中淘洗两遍，捞出沥干水分
4
姜洗净去皮切碎末
5
碗中放入姜末，倒入辅料中除葱叶和枸杞外的其它材料
6
倒入藕片拌匀
7
表面放上葱叶碎和枸杞装饰一下即可
小贴士
藕要在沸水中汆烫防止氧化，过凉开水可以洗去藕中多余的淀粉，使其更为爽口。老油即是炸过一次东西后去除油腥味的油。
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网友作品
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