蛋丝墨鱼面 [主食]
2017.09.05
牛妈厨房
去西餐厅里一份墨鱼面就要一百大洋以上，而在家里不过十元钱，不明就理的人还觉得这墨鱼面看着恶心，其实它也是营养极为丰富的呢。
料 主料
- 1个墨鱼的墨袋
- 1个墨鱼
- 1杯高筋粉
料 辅料
- 适量清水
- 少许细盐
- 2个鸡蛋
- 适量葱段
- 半个洋葱
做
蛋丝墨鱼面
的做法
1
备好所用食材，墨鱼汁配上清水到一百克就可以。
2
将高筋面粉用量杯测好，入面条机。
3
启动全自动模式，再将墨鱼汁配水加至在面条机里。
4
这次用的是空心面头，于是这空心面也由头而出啦。
5
将空心面剪长短相等的小面。
6
锅里加水煮开，将墨鱼汁面下面煮至断生。
7
再将一份蛋皮，切丝备用。
8
取少许原汤煮开，下墨鱼洋葱及葱段。
9
煮至汤底开，加入料酒细盐调个味。
10
将煮好的墨鱼汁面控水摆盘。
11
再用煮好的墨鱼洋葱汤及蛋皮点缀在面上即可。
小贴士
面条机做面，它会有一点余面在机子里，不要着急手工将面搓揉好就能出面了。
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网友作品
别人做的蛋丝墨鱼面，已经有0道了！
