花菜烧鸡 [家常菜] [下饭菜]
2016.10.28
咕噜噜
花菜烧鸡，用传统的制作方式，将鸡肉翻炒备干，加水煮开，放入花菜同煮，把鸡肉的鲜美注入清香的花菜中，同时花菜也将鸡肉的肥腻吸收，煮好的鸡肉嫩滑，花菜香糯，汤汁浓稠
料 主料
- 500克鸡肉
- 300克花菜
料 辅料
- 适量豆瓣酱
- 适量生姜
- 少许盐
- 适量食用油
- 少许清水
做
花菜烧鸡
的做法
1
鸡肉切块，洗净后控水沥干
2
花菜用小刀切块
3
锅中热油，放入姜片备香
4
把沥干的鸡肉放入锅中煸炒，倒入豆瓣酱增味
5
鸡肉炒熟后，加入适量清水，没过鸡肉，加盖大火煮开
6
水煮开后把花菜倒入锅中，放入适量的盐，大火煮开，转中小火焖煮
7
锅中汤汁浓稠时收汁出锅装盘
小贴士
豆瓣酱带咸味，放盐时需注意把握用量
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