香浓的香草冰激凌
2017.09.05
念心
冰激凌是夏天必备降暑美食
料 主料
- 300克牛奶
- 80克淡奶油
- 60克砂糖
- 3个蛋黄
料 辅料
- 8克香草粉
做
香浓的香草冰激凌
的做法
1
牛奶加淡奶油搅拌均匀，小火加热至微开，边加热边搅拌
2
蛋黄加砂糖搅拌均匀
3
用打蛋器打发至颜色变浅
4
将煮开的牛奶一点点加入到蛋黄中，边加热边搅拌，先加入三分之一
5
将搅拌好的蛋黄牛奶液体，倒入牛奶中，一起搅拌均匀
6
过筛回锅，小火加热5分钟，边加热，边搅拌，熬一会你会发现液体有点像熬酱，有点浓稠即可
7
放置冷水中降温，之后放到冰箱冷冻1个小时
8
取出冷冻的冰激凌原液，用打蛋器打至液体顺滑，继续放置冰箱冷冻2个小时
9
冷冻2个小时后取出，用打蛋器打至顺滑，反复3、4次，原液变得浓稠细腻即可，有冰激凌机的可以直接放到冰激凌机内操作
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模具清洗干净，冰激凌原液用小勺一点点加入到模具中，先加入一半的冰激凌原液
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插上雪糕棍
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再用勺一点点倒入冰激凌原液，倒入9分满即可，冷冻8个小时以上
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8个小时后冰激凌冻硬，脱模就可以食用啦，口感特别细腻，小朋友都很喜欢吃
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成品图
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成品图
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